Le club sandwich est un grand classique qui traverse les générations. À la maison, il se transforme facilement en un plat encore plus savoureux lorsqu’on joue avec les textures, les garnitures et des ingrédients de qualité. Voici 5 recettes de club sandwich revisitées, accessibles à tous, idéales pour un déjeuner, un brunch ou un dîner rapide mais gourmand.
1. Club sandwich au poulet croustillant
Une version généreuse et croustillante, toujours très appréciée.
Ingrédients (pour 2 sandwichs)
- 6 tranches de pain de mie
- 2 blancs de poulet
- 1 œuf
- Chapelure ou panko
- 6 tranches de bacon
- Salade (laitue ou iceberg)
- Tomates en rondelles
- Mayonnaise
- Sel, poivre, paprika
Préparation
Coupez les blancs de poulet en escalopes fines puis panez-les avec l’œuf battu et la chapelure assaisonnée. Faites-les dorer à la poêle jusqu’à obtenir une belle croûte dorée. Toastez légèrement le pain de mie. Montez le club sandwich en alternant pain, mayonnaise, salade, poulet croustillant, bacon grillé et tomates. Coupez en triangles et servez aussitôt.
2. Club sandwich au saumon fumé et fromage frais
Une version fraîche et élégante, parfaite pour un brunch.
Ingrédients
- 6 tranches de pain de mie
- Saumon fumé
- Fromage frais
- Concombre en fines tranches
- Salade
- Citron
- Aneth ou ciboulette
Préparation
Mélangez le fromage frais avec un peu de jus de citron, du sel et des herbes. Tartinez le pain toasté, ajoutez le saumon fumé, le concombre et la salade. Montez le club sandwich en couches généreuses pour un résultat frais et équilibré.
3. Club sandwich veggie aux légumes grillés
Une alternative végétarienne pleine de saveurs.
Ingrédients
- 6 tranches de pain de mie
- Courgette, aubergine et poivron grillés
- Fromage frais ou houmous
- Tomates séchées
- Roquette
- Huile d’olive
Préparation
Faites griller les légumes avec un filet d’huile d’olive. Tartinez le pain de fromage frais ou de houmous. Ajoutez les légumes grillés, les tomates séchées et la roquette. Vous obtenez un club sandwich végétarien savoureux et très gourmand.
4. Club sandwich gourmet au foie gras et magret
Une version haut de gamme, idéale pour les occasions spéciales.
Ingrédients
- 6 tranches de pain de mie brioché
- Foie gras
- Magret de canard fumé
- Confit d’oignons ou chutney de figues
- Salade
Préparation
Toastez légèrement le pain brioché. Étalez le confit d’oignons, ajoutez le foie gras, le magret fumé et un peu de salade. Montez le sandwich sans trop presser afin de conserver le moelleux. Servez avec une salade verte ou quelques chips maison.
5. Club sandwich bacon, avocat et œuf
Un club sandwich complet et très réconfortant.
Ingrédients
- 6 tranches de pain de mie
- 1 avocat mûr
- 2 œufs
- Bacon
- Salade
- Mayonnaise ou sauce au yaourt
Préparation
Écrasez l’avocat avec un peu de sel et de jus de citron. Faites griller le bacon et cuisez les œufs au plat. Tartinez le pain, ajoutez l’avocat, la salade, le bacon et l’œuf. Montez le club sandwich en couches généreuses pour un résultat fondant et gourmand.
Conseils pour réussir un club sandwich maison
- Toastez légèrement le pain pour éviter qu’il ne ramollisse
- Équilibrez les couches sans trop les charger
- Privilégiez des ingrédients frais et de qualité
- Coupez le sandwich juste avant de servir pour une présentation nette
Ces recettes montrent que le club sandwich peut être créatif, moderne et gourmand, bien loin du simple sandwich classique, tout en restant facile à réaliser à la maison.
